Grillowany ogon homara w sosie z białego wina i masła

Składniki

  • 50 ml białego wina;
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • 1 szalotka, drobno posiekana;
  • 2 wyciśnięte ząbki czosnku;
  • po ½ łyżeczki soli i pieprzu;
  • 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę;
  • 4 ogony homara (ok. 90 g każdy);
  • ćwiartki cytryny.

Przygotowanie

Do małego rondla dodaj wino, sok z cytryny, szalotkę, czosnek i połowę soli i pieprzu. Ustaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu aż całość zredukuje się do ok. 2 łyżek (30 ml). Zdejmij z ognia na ok. 1 minutę. Do rondla z wywarem dodaj masło i wymieszaj aż całość dokładnie się połączy. Odstaw na bok i utrzymuj w cieple.

Homary połóż płaską stroną w dół. Czubek dużego noża kuchennego umieść przy podstawie ogona, a następnie mocno naciśnij, by przeciąć skorupę. Natnij wzdłuż skorupę i mięso na ¾ głębokości, a następnie otwórz ogon, jakbyś otwierał książkę. Dopraw mięso pozostałą solą i pieprzem.

Włącz OptiGrill, wybierz program Ryby/Owoce morza i wciśnij OK. Kiedy fioletowa kontrolka grilla przestanie migać, umieść homara na ruszcie i zamknij pokrywę.

Grilluj do momentu, w którym kontrolka zmieni swój kolor na żółty. Homara podawaj z ciepłym sosem maślanym oraz ćwiartkami cytryny.

Zdrowe i lekkie przepisy


Aby sos pozostał ciepły, umieść go nad naczyniem z gorącą wodą i przykryj folią aluminiową.

Podawaj homara jako przystawkę na liściach ulubionej sałaty lub jako danie główne z dzikim i długoziarnistym ryżem oraz szparagami gotowanymi na parze.

Źródło: tefal.pl

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł ma 1 komentarz

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Zdrowe odżywianie:

Piernik świąteczny Orkisz - moda czy zdrowie? Oto 5 zamienników tradycyjnego masła. Sprawdź, który będzie dla ciebie najlepszy 8 produktów węglowodanowych gorszych niż białe pieczywo Rabarbar: słodka gorycz na diecie ŚLEDŹ w OLEJU LNIANYM ... do walki z Twoim tłuszczykiem ! Najbardziej kaloryczne potrawy świata (WIDEO) Sposób parzenia herbaty, dzięki któremu szybciej zaśniesz Dieta bez nabiału - efekty. Co się stanie z twoim ciałem, gdy zrezygnujesz z nabiału? Bataty a ziemniaki - co jest zdrowsze? Czy bataty są fit? Nawodnienie organizmu. Jak prawidłowo nawodnić organizm? Kiedy to przeczytasz, już nigdy tego nie zjesz

Popularne w tym tygodniu:

Ponad 40 proc. Polaków suplementujących dietę zażywa co najmniej trzy preparaty dziennie. Blisko ⅔ konsumentów przywiązuje wagę do jakości suplementów diety