Grillowany ogon homara w sosie z białego wina i masła

Składniki

  • 50 ml białego wina;
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • 1 szalotka, drobno posiekana;
  • 2 wyciśnięte ząbki czosnku;
  • po ½ łyżeczki soli i pieprzu;
  • 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę;
  • 4 ogony homara (ok. 90 g każdy);
  • ćwiartki cytryny.

Przygotowanie

Do małego rondla dodaj wino, sok z cytryny, szalotkę, czosnek i połowę soli i pieprzu. Ustaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu aż całość zredukuje się do ok. 2 łyżek (30 ml). Zdejmij z ognia na ok. 1 minutę. Do rondla z wywarem dodaj masło i wymieszaj aż całość dokładnie się połączy. Odstaw na bok i utrzymuj w cieple.

Homary połóż płaską stroną w dół. Czubek dużego noża kuchennego umieść przy podstawie ogona, a następnie mocno naciśnij, by przeciąć skorupę. Natnij wzdłuż skorupę i mięso na ¾ głębokości, a następnie otwórz ogon, jakbyś otwierał książkę. Dopraw mięso pozostałą solą i pieprzem.

Włącz OptiGrill, wybierz program Ryby/Owoce morza i wciśnij OK. Kiedy fioletowa kontrolka grilla przestanie migać, umieść homara na ruszcie i zamknij pokrywę.

Grilluj do momentu, w którym kontrolka zmieni swój kolor na żółty. Homara podawaj z ciepłym sosem maślanym oraz ćwiartkami cytryny.

Zdrowe i lekkie przepisy


Aby sos pozostał ciepły, umieść go nad naczyniem z gorącą wodą i przykryj folią aluminiową.

Podawaj homara jako przystawkę na liściach ulubionej sałaty lub jako danie główne z dzikim i długoziarnistym ryżem oraz szparagami gotowanymi na parze.

Źródło: tefal.pl

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł ma 1 komentarz

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Zdrowe odżywianie:

Koktajle odchudzające - odchudzanie, przepisy Właściwości soku z natki pietruszki. Sok z pietruszki - na co pomaga? 3 popularne aplikacje do liczenia kalorii - dostępne w polskiej wersji językowej Przeciwwskazania do spożywania błonnika Oryginalne przepisy na zdrową kolację Sprawdzamy batoniki typu musli. Zdrowa przekąska czy sztuczka marketingowa? Obłędny koktajl na mleku kokosowym z malinami i jeżynami Oto co się stanie, jeśli codziennie będziesz jeść jabłko. Co daje jedzenie jabłek? Jak być fit? Nie znajdziecie witamin w owocach! Co się dzieje w twoim organizmie po wypiciu kawy? Niejedzenie mięsa - co dzieje się w organizmie, gdy rezygnujesz z mięsa

Popularne w tym tygodniu:

Szukasz inspiracji kuchni azjatyckiej - wypróbuj przepisy z produktami House of Asia Wielkanoc tradycyjnie czy może z nutką Azji? Masz ochotę na pyszny i mniej oczywisty obiad?