Grillowany ogon homara w sosie z białego wina i masła

Składniki

  • 50 ml białego wina;
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • 1 szalotka, drobno posiekana;
  • 2 wyciśnięte ząbki czosnku;
  • po ½ łyżeczki soli i pieprzu;
  • 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę;
  • 4 ogony homara (ok. 90 g każdy);
  • ćwiartki cytryny.

Przygotowanie

Do małego rondla dodaj wino, sok z cytryny, szalotkę, czosnek i połowę soli i pieprzu. Ustaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu aż całość zredukuje się do ok. 2 łyżek (30 ml). Zdejmij z ognia na ok. 1 minutę. Do rondla z wywarem dodaj masło i wymieszaj aż całość dokładnie się połączy. Odstaw na bok i utrzymuj w cieple.

Homary połóż płaską stroną w dół. Czubek dużego noża kuchennego umieść przy podstawie ogona, a następnie mocno naciśnij, by przeciąć skorupę. Natnij wzdłuż skorupę i mięso na ¾ głębokości, a następnie otwórz ogon, jakbyś otwierał książkę. Dopraw mięso pozostałą solą i pieprzem.

Włącz OptiGrill, wybierz program Ryby/Owoce morza i wciśnij OK. Kiedy fioletowa kontrolka grilla przestanie migać, umieść homara na ruszcie i zamknij pokrywę.

Grilluj do momentu, w którym kontrolka zmieni swój kolor na żółty. Homara podawaj z ciepłym sosem maślanym oraz ćwiartkami cytryny.

Zdrowe i lekkie przepisy


Aby sos pozostał ciepły, umieść go nad naczyniem z gorącą wodą i przykryj folią aluminiową.

Podawaj homara jako przystawkę na liściach ulubionej sałaty lub jako danie główne z dzikim i długoziarnistym ryżem oraz szparagami gotowanymi na parze.

Źródło: tefal.pl

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł ma 1 komentarz

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Zdrowe odżywianie:

Oto co Ewa Chodakowska poleca jeść na obiad. Pięć przepisów Czym jest slow food? Przepis na zdrowy sernik bez sera Porównanie serów gouda z Lidla i Biedronki Ksylitol – dwie strony medalu Składniki pokarmów odpowiedzialne za oczyszczanie organizmu Pieczone sajgonki wegetariańskie Dieta Kenijczyków, dzięki której wygrasz maraton Obłędnie pyszne lody na mleku kokosowym Co się stanie, kiedy przestaniesz pić gazowane napoje? Daktylowa tarta z kremem kokosowym Śniadanie, dzięki któremu zjesz na obiad 30 proc. mniej

Popularne w tym tygodniu:

Allergoff® − skuteczny neutralizator alergenów kurzu domowego